Seeigel essen in Savelletri
Entdecken Sie, wo die Einheimischen hingehen, um gute Meeresspezialitäten zu essen
Wenn Sie gern Meeresfrüchte essen, müssen Sie bei Ihrer nächsten Apulien-Reise unbedingt einen Aufenthalt in Savelletri einplanen. Savelletri ist ein Küstenort bei Fasano (das für seinen Safaripark bekannt ist). Gleich südlich von dem Ort in einer Gegend der Adriaküste, die Forcatelle heißt, finden Sie etwa 10 improvisierte Außenrestaurants, die auf eine apulische Delikatesse, il riccio (Seeigel), spezialisiert sind.
Die ricci werden von erfahrenen Fischern jeden Tag frisch gefischt. Sie können sogar den Neoprenanzug des Eigentümers in der Nähe zum Trocknen aufgehängt sehen! Wenn Sie nicht mit Seeigeln vertraut sind, sehen sie auf den ersten Blick recht abweisend aus. Ein kleiner schwarzer Ball voller harter, glänzender Stacheln. Nicht eben appetitlich für Uneingeweihte. Aber nachdem sie von geschickter, sicherer Hand geöffnet wurden, entdeckt man eine strahlend orangefarbene Sonne darin, und wenn man seinen Mut zusammennimmt, um einen zu kosten, zergeht einem der ganze Reichtum der Adria auf der Zunge.
Wie isst man den Seeigel? Einige ziehen es vor, sie mit einem kleinen Stück Brot auszutunken, aber echte ricci-Liebhaber lecken sie für ein volles Geschmacksvergnügen mit der Zunge aus. Aber Vorsicht! Pieksen Sie sich nicht mit einem Stachel in die Nase!
Neben den ricci bieten diese Gaststätten eine Reihe von Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, einschließlich Weich- und Krustentieren. Verbreitet werden als Vorspeise, während Sie auf Ihren Hauptgang warten, köstliche Fischbällchen aus Fisch, Semmelbröseln und Gewürzen gereicht.
Seeigel essen in Savelletri - der Krakensalat
Eine weitere sehr empfehlenswerte Vorspeise ist der Krakensalat, der aus frischen Kraken und Tomaten oder Sellerie besteht und mit etwas apulischem Olivenöl angemacht wird.
Seeigel essen in Savelletri - Peppata di Cozze
Oder vielleicht beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einer Peppata di Cozze, kurz in einer leichten Tomatensoße gegarte Miesmuscheln.
Seeigel essen in Savelletri - Spaghetti di mare
Spaghetti di Mare bedeutet Spaghetti mit Meeresfrüchten und besteht aus Shrimps, Miesmuscheln und Venusmuscheln in Tomatensoße mit ein wenig frischer Petersilie.
Seeigel essen in Savelletri - Schwertfischfilet
Ein Schwertfischfilet mit einem Glas vom lokalen Wein, und das Einzige, wozu Sie noch Kraft finden, ist ein schönes Nickerchen auf dem Gras oder in einer der reizvollen kleinen Buchten der Küste. Nachdem Sie in Savelletri Seeigel gegessen haben, können Sie behaupten, eine echt apulische Erfahrung gemacht zu haben!
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Photo Credits: MolfettaDailyPhoto
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All of my questions settled-tnahks!
I can smell the sea and taste the ricci! Wonderful!!
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I'm glad you found it so evocative! :-)
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