4 seltsame italienische Speisen, an die Sie nie gedacht hätten

Februar 10 2010 by Giulia

VIEL MEHR ALS PASTA UND PIZZA………

Wenn von italienischem Essen die Rede ist, fallen einem natürlich zuerst Pasta, Pizza und Lasagne ein. Reisende, die gerne probieren, wissen, dass es eine Menge köstlicher regionaler Gerichte gibt, die damit nichts zu tun haben. Aber nur wenige von ihnen kennen einige kulinarische Traditionen Italiens, die etwas seltsam oder sogar eklig klingen mögen.

Aber bitte sagen Sie das nicht: Ich versichere Ihnen, dass seltsame Speisen in den Regionen, aus denen sie kommen, sehr geschätzt werden und die Leute sehr stolz auf sie sind, weil sie als eine Art Delikatesse gelten. In vielen Fällen wurden sie auch aus Gesundheitsgründen verboten und daher umso kostbarer. Hier eine Kurzauswahl von 4 seltsamen italienischen Speisen. Genießen Sie die Lektüre und – guten Appetit!

1. Casu Marzu - Madenkäse – Sardinien

Es ist ein Schafsmilchkäse, der dank der Käsefliege (Piophila casei), die ihre Eier auf dem Käse ablegt, auf natürliche Weise entsteht. Die Larven, die sich von dem Käse ernähren, sorgen für eine hohe Fermentation. Wenn der Käse lange genug fermentiert hat, kann er auf einer Scheibe dünnen Fladenbrots (Carasau) gegessen werden. Aber Achtung! Der Käse wird giftig, wenn die Maden sterben. Er muss also gegessen werden, wenn sie noch leben… und springen.

4 seltsame italienische Speisen: Madenkäse, Sardinien

2. Rohe Schnecken – Sizilien

Es ist eine sehr verbreitete Tradition, rohe Schnecken zu essen (nicht nur auf Sizilien), um verschiedene Magen-Darmstörungen zu bekämpfen, denn ihr Schleim ist imstande, Magengeschwüre zu heilen und das Helicobacter-Bakterium zu zerstören, das für Gastritis verantwortlich ist. Das ist keine bloße Volkslegende, versuchen Sie es nur mal mit Schneckensirup.

4 seltsame italienische Speisen: Rohe Schnecken, Apulien

3. Roher Krake – Apulien

Rohen Fisch zu essen, ist eine alte Tradition Apuliens, und rohe Kraken gelten als Delikatesse. Nachdem die Fischer sie gefangen habe, drehen sie geschickt den Kopf des Kraken um und beginnen eine Reihe präziser Arbeitsschritte (sie schlagen ihn gegen den Felsen, reinigen ihn von seinem „Schaum“…), damit er sich kringelt und um ihn zart zu machen...

4. Schweineblutkuchen – Toskana

Ein Sprichwort besagt, dass vom Schwein nichts weggeworfen wird, um hervorzuheben, dass jeder Teil von dem Tier gegessen werden kann und nichts verschwendet wird. Und das stimmt wirklich. Selbst das Blut kann verwendet werden, um köstliche Rezepte zuzubereiten. Es gibt sie in verschiedenen Gegenden Italiens, aber ich habe die Toskana als Beispiel genommen, um Ihnen einen leckeren Schweineblutkuchen vorzustellen.

4 seltsame italienische Speisen: Schweineblutkuchen, Toskana

Möchten Sie dieses Gericht ausprobieren?

Gehen Sie vor wie im Folgenden beschrieben!

Zutaten

1 Liter gefiltertes Schweineblut

1 Esslöffel Zucker

1 Glas Milch

4 geschlagene Eier

Vanillepulver

Zubereitung

Bereiten Sie aus Mehl, Eiern und Zucker einen süßen Teig zu und legen Sie die Kuchenform damit aus. Machen Sie abwechselnd eine Schicht mit Blut und eine mit Teig, bis Sie die richtige Höhe erreichen. Backen Sie den Kuchen im Ofen und servieren Sie ihn heiß..

Finden Sie die kulinarischen Traditionen Italiens faszinierend?

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2010-03-18 13:38:50

yummmmy...... thanks for your tips i'd love to follow u~~~~~~~~
admin says:

2010-03-18 13:46:23

thank you! just subscribe to our RSS if you want to know more about italian tradition regardin food, eating well and of course much more !
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Giulia says:

2012-08-27 08:18:52

lol just try :)
henny says:

2012-08-26 20:31:25

ma noooo ...:(( blaaaahhh