I primi 5 piatti della cucina toscana
Piatti tipici toscani: ecco i primi 5 piatti tipici della cucina toscana da non perdere.
La Toscana vanta indubbiamente i piatti più prelibati che abbia mai avuto il piacere di assaggiare. Non mi stanco mai di certi piatti. Eppure non mi reputo abbastanza fortunata da gustare questi piatti ogni volta che vorrei. Quello che illustro di seguito rappresenta quindi l’elenco dei miei piatti preferiti. Non c’è ricetta che tenga contro un piatto fresco di qualità autentica.
Piatti della Cucina Toscana - Crostini di fegatini (antipasto)
Per gli antipasti, i crostini di fegatini sono sicuramente un plus delle prelibatezze toscane. Una salsa a base di fegatini di pollo, burro, capperi, acciughe, cipolla e brodo, spalmata su del pane toscano caldo è davvero una leccornia. Si tratta di un tipico antipasto toscano, ecco perché nei fine settimana non sarà affatto insolito trovare in molte case toscane enormi pentole sul fuoco in cui si cucinano i fegatini, snack comune che i toscani amano sgranocchiare durante la giornata. Un altro modo ideale per iniziare bene qualsiasi pasto è l’antipasto toscano, un tagliere completo di carni e formaggi della regione.
Piatti della Cucina Toscana - Pappardelle (primo)
Credits: Flickr
Un ottimo primo sono invece le pappardelle alla salsa di cinghiale. Ovviamente sono molte le varianti disponibili, fra le quali si ricordano quelle classiche: le pappardelle ai funghi porcini, al ragù, ai carciofi, alle salsicce, ecc. Un altro primo tipico della regione è invece la pappa al pomodoro, zuppa calda di origine povera a base di pane toscano raffermo e pomodori pelati.
Piatti della Cucina Toscana - Fiorentina
Credits: Bettable.it
La fiorentina è una tipica bistecca da osteria fiorentina, cotta al sangue e servita con numerosi condimenti fra cui fagioli bianchi, patate arrosto o insalata tenera. Chi preferisce la carne a media cottura o più cotta potrà richiedere una cottura diversa da quella tradizionale. Tuttavia, per avere un’idea della vera fiorentina, il mio consiglio è di provarla al sangue.
Piatti della Cucina Toscana - Salame di CinghialeCredits: Pezzetta.it
Anche il cinghiale rappresenta una prelibatezza della cucina toscana, servito in panini e antipasti. Uno dei miei preferiti è il panino con cinghiale, formaggio brie, pomodori secchi e salsa di tartufo. Una delizia!
Piatti della Cucina Toscana - Cantucci
Poi ci sono i famosi cantucci, biscotti di mandorle nati proprio qui in Toscana, serviti con un bicchiere di Vin Santo forte, digestivo di fine pasto.
La Toscana è piena di delizie per stuzzicare il palato, non limitarti a consumare semplicemente i piatti comuni. Pizza e bruschette sono sicuramente appetitose, ma conviene aprirsi a nuovi sapori che invoglino il palato.
Crediti: Katie Greenaway
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