Castello Banfi - Il Borgo Relais & Chateaux

Position
Au cœur de la Toscane et du magnifique territoire de Montalcino, se dresse le Castello Banfi - Il Borgo "Relais & Chateaux", centre important pour l’œnotourisme à seulement 20 km de Montalcino. Cette forteresse au sommet de la colline domine les terres alentour couvertes de vignobles renommés, étendues magnifiques qui donneront vie à d’excellentes productions comme le Brunello di Montalcino. D’autres villes importantes de la région, toutes deux au nord du domaine: Sienne à 70 km et Florence à 130 km.

Hôtel
L’hôtel Castello Banfi - Il Borgo "Relais & Chateaux", au centre d’un domaine de 2.830 hectares, est un petit bourg en pierre construit aux environs de 1700 à côté de l’imposant château, anciennement appelé “Poggio alle Mura”. Les maisons de pierre du bourg furent construites hors les murs, mais non loin, à une époque où la sécurité permit de sortir des murs sans s’en éloigner trop cependant. La forteresse médiévale, appelée désormais Castello Banfi - Il Borgo "Relais & Chateaux", est devenue le centre d’accueil du domaine vinicole du même nom. L’ensemble a conservé, même après la belle restauration, son aspect originel, typique des constructions du XIIe siècle. L’intérieur vous apporte une surprise agréable: meublé avec goût, spacieux, aéré et pourvu de tout le confort. Les collaborateurs de Castello Banfi servent les hôtes avec beaucoup d’attention et font des séjours passés dans ce lieu une expérience exceptionnelle. Le service de première classe que vous trouverez dans cet établissement ne vous donnera qu’un seul regret: les vacances sont trop courtes!

Chambres
Les 14 logements luxueux de Castello Banfi - Il Borgo "Relais & Chateaux" se divisent en chambres et Junior Suite et Suite. Chacune différente par sa dimension, sa positionet son ameublement. Le point commun c’est le goût extrême apporté au choix des meubles et des tissus utilisés, dans un style toscan parfait. Le célèbre architecte Federico Forquet a restauré avec pertinence. Les espaces ont gardé les poutres en bois apparentes, les voûtes en pierre et le dallage en terre cuite. Les très grandes chambres ont de très confortables lits King-size, les grandes salles de bain sont pourvues de douche cascade ou de baignoire. Les suites ont en plus du lit, un divan-lit dans unechambre séparée. Dans certaines chambres ce sont deux lits séparés. Elles ont toutes le confort moderne à savoir: TV à écran plat avec chaînes internationales, Pay-per-view connexion internet Wifi, coffre-fort, cafetière Nespresso et minibar. À l’arrivée, vous trouverez une sélection des vins du domaine Banfi dans le frigo bar des chambres et des suites.

Restaurant
Deux restaurants propose le Castello Banfi - Il Borgo "Relais & Chateaux", « La Taverna » et « La Sala dei Grappoli », un vrai délice pour le palais. Le restaurant « La Taverna » est ouvert pour le déjeuner et situé dans les voûtes des anciennes caves du château, où reposait jadis les grands fûts en bois utilisés pour le vieillissement du Brunello di Montalcino. La cuisine est basée sur la tradition toscane et en particulier de Montalcino et est améliorée par l'utilisation de produits qui suivent les saisons. On peut goûter les plats à la carte ou bien se laisser tenter par un menu dégustation.

Le restaurant « La Sala dei Grappoli », qui a été récompensé par une étoile Michelin, est ouvert pour le dîner et accueille ses hôtes dans une salle avec une ambiance élégante et de classe. Pendant les mois d’été, si le temps est agréable, le dîner est servit sur la terrasse extérieure, pour mieux goûter les plats dans les senteurs de la campagne toscane. Les délices seront certainement accompagnés par les vins du propre production.

Services & Activités
Le Castello Banfi - Il Borgo "Relais & Chateaux" propose à ses hôtes une belle piscine extérieure chauffée qui domine les étendues des vignobles du Brunello. Pour ceux qui, par contre, veulent retrouver la tranquillité et contempler la nature, ou peut-être siroter un bon verre de vin, la pergola située dans le jardin peut être le lieu idéal. Au domaine, il est également possible de suivre des cours de cuisine et de dégustation pour connaître les secrets et les mariages entre la gastronomie toscane et les excellents vins de la région.

Parmi les activités proposées il ne faut pas négliger la plus importante et qui est liée au territoire: la production de vin. Etant donné que cette exploitation est une des plus connues au monde en la matière, les hôtes pourront naturellement découvrir cet univers par des visites guidées des chais et des dégustations de vin. De plus, l’œnothèque Banfi, installée dans de vieux bâtiments de la propriété, propose de déguster et acheter des vins mais aussi de la grappa, de l’huile, du miel, des pâtes et des pâtisseries. Pour ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance, on y propose également des livres sur le vin, la gastronomie, l’histoire et l’architecture toscane. Il faut également signaler qu’on trouve sur le domaine Banfi une balsamerie où on laisse mûrir la “Salsa Etrusca”, un nectar concentré beaucoup plus fin que le vinaigre balsamique, qui vieillit dans de petits tonneaux de bois de qualité. Ce nectar est obtenu à partir du raisin récolté tardivement. En plus de ces deux activités importantes, il y en a une autre à laquelle le fondateur de l’exploitation Banfi, Giovanni F. Mariani, a consacré beaucoup de temps: il s’agit de la plus importante collection privée de verres romains au monde, exposée dans le musée du verre du domaine. La collection rassemble des exemplaires de l’époque romaine, certaines pièces datent du Ve siècle a.C. C’est une initiative artistique qui se marie bien avec une autre culture, celle du vin. Le verre et le vin sont depuis toujours liés et au musée nous en avons la démonstration.

Taxe de séjour – La municipalité demande le payement d'une taxe de séjour de € 5,00 par adult, par nuit. 

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