I primi 5 piatti della cucina toscana

Febbraio 21  2011 by Katie

Piatti tipici toscani: ecco i primi 5 piatti tipici della cucina toscana da non perdere.

La Toscana vanta indubbiamente i piatti più prelibati che abbia mai avuto il piacere di assaggiare. Non mi stanco mai di certi piatti. Eppure non mi reputo abbastanza fortunata da gustare questi piatti ogni volta che vorrei. Quello che illustro di seguito rappresenta quindi l’elenco dei miei piatti preferiti. Non c’è ricetta che tenga contro un piatto fresco di qualità autentica.

Piatti della Cucina Toscana - Crostini di fegatini (antipasto)Piatti della Cucina Toscana - Crostini di fegatini (antipasto)

Per gli antipasti, i crostini di fegatini sono sicuramente un plus delle prelibatezze toscane. Una salsa a base di fegatini di pollo, burro, capperi, acciughe, cipolla e brodo, spalmata su del pane toscano caldo è davvero una leccornia. Si tratta di un tipico antipasto toscano, ecco perché nei fine settimana non sarà affatto insolito trovare in molte case toscane enormi pentole sul fuoco in cui si cucinano i fegatini, snack comune che i toscani amano sgranocchiare durante la giornata. Un altro modo ideale per iniziare bene qualsiasi pasto è l’antipasto toscano, un tagliere completo di carni e formaggi della regione.

Piatti della Cucina Toscana - Pappardelle (primo)Piatti della Cucina Toscana - Pappardelle (primo)

Credits: Flickr

Un ottimo primo sono invece le pappardelle alla salsa di cinghiale. Ovviamente sono molte le varianti disponibili, fra le quali si ricordano quelle classiche: le pappardelle ai funghi porcini, al ragù, ai carciofi, alle salsicce, ecc. Un altro primo tipico della regione è invece la pappa al pomodoro, zuppa calda di origine povera a base di pane toscano raffermo e pomodori pelati.

Piatti della Cucina Toscana - FiorentinaPiatti della Cucina Toscana - Fiorentina

Credits: Bettable.it

La fiorentina è una tipica bistecca da osteria fiorentina, cotta al sangue e servita con numerosi condimenti fra cui fagioli bianchi, patate arrosto o insalata tenera. Chi preferisce la carne a media cottura o più cotta potrà richiedere una cottura diversa da quella tradizionale. Tuttavia, per avere un’idea della vera fiorentina, il mio consiglio è di provarla al sangue.

Piatti della Cucina Toscana - Salame di CinghialePiatti della Cucina Toscana - Salame di CinghialeCredits: Pezzetta.it

Anche il cinghiale rappresenta una prelibatezza della cucina toscana, servito in panini e antipasti. Uno dei miei preferiti è il panino con cinghiale, formaggio brie, pomodori secchi e salsa di tartufo. Una delizia!

Piatti della Cucina Toscana - CantucciPiatti della Cucina Toscana - Cantucci

Poi ci sono i famosi cantucci, biscotti di mandorle nati proprio qui in Toscana, serviti con un bicchiere di Vin Santo forte, digestivo di fine pasto.

La Toscana è piena di delizie per stuzzicare il palato, non limitarti a consumare semplicemente i piatti comuni. Pizza e bruschette sono sicuramente appetitose, ma conviene aprirsi a nuovi sapori che invoglino il palato.

Crediti: Katie Greenaway

 

Non dimenticare di scaricare l’e-book gratuito “I dieci luoghi più belli da visitare in Toscana”!

Lasciati ispirare >
Hotel Lungarno
Firenze (Toscana)
Borgo Scopeto Relais
Castelnuovo Berardenga (Toscana)
  1. [...] the grapes they are made from. Colorino comes from some wild grape vines which are widely grown in Tuscany. Such as the area around Valdarno, Val d’Elsa and in Val di Pesa. The name of this grape is taken [...]

  2. [...] you interested in Italian cooking traditions? Have a look on our Top 5 Tuscan foods and on our Top 5 Puglian [...]

  3. [...] to be studied in detail according to them, because they mostly characterize your wedding event. Tuscan regional cuisine is rich of culinary tips for your wedding menus, thanks to the great variety of its [...]

  4. [...] This post was mentioned on Twitter by Cara Ghassemian and ENIT North America, CharmingItaly. CharmingItaly said: Top 5 foods in Tuscany >>> http://www.charmingitaly.com/top-5-foods-in-tuscany/ [...]

  5. Tuula says:

    I tried Crostini di fegato for the first time in Lucca - delicious! Love the hearty food of Tuscany, perfect for this season as well.

  6. Katie says:

    Tuula, I am addicted to crostini di fegato, I always order it when I go out to eat. Delicious indeed! :)Thanks for stopping by! Katie :)

  7. [...] typical Tuscan city that is known for its wine, small dwellings and more traditional Italian activities. When I [...]

  8. [...] Flickr Olive oil is the token ingredient in every Tuscan dish. It is important to know which olive oil is good, based on flavor and color. The olive oil in [...]

  9. [...] Ambrogio and order a glass of wine or cocktail for a low price and enjoy the freshly made food at our [...]

  10. [...] fascination of solitary churches and unique cycles of frescos; but also with the intense flavour of traditional food and famous [...]

  11. [...] There are many little towns along Via Cassia to stop for a sip of wine or a taste of olive oil, authentic foods and kind folk who greet you with a [...]

  12. [...] main course is served with a drizzle of olive oil. Sa Burrida is usually the house special starter (antipasto) in Cagliari. It consists of dogfish marinated in a walnut and vinaigrette for about 24 hours. It [...]

  13. [...] Festival gives wine lovers the chance of making an imaginary tour around the world and conveys wine traditions from 60 different [...]

Articoli consigliati TUTTI GLI ARTICOLI >>
I 10 migliori fumetti italiani
“Occorre guardare tutta la vita con gli occhi di un bambino”: è quanto amava ripetere Henri Matisse quando voleva enfatizzare il suo amore per la vita a dispetto dei problemi e delle Leggi l'articolo completo >>
È arrivata l’ora del caffè. Qual è il tuo preferito? (Infografica)
Una pausa caffè all’italiana: quale tipo di caffè ordineresti? Espresso, macchiato, americano…Esistono tantissimi tipi di caffè e innumerevoli modi diversi di berlo. Gli italiani sono famosi Leggi l'articolo completo >>
Luna di miele: i 5 migliori hotel in Italia
Consigli per una luna di miele romantica negli hotel più affascinanti d’Italia  Luna di miele: qual è la meta migliore per il viaggio da sogno con la tua dolce metà? Sdraiati in spiaggia o Leggi l'articolo completo >>

Hotel consigliati

Lupaia (Toscana)
Del Golfo (Toscana)
Il Tosco (Toscana)
I primi 5 piatti della cucina toscana