Il più bravo chef CharmingItaly

Luglio 24  2012 by Giulia

E’ venuto il momento di annunciare il vincitore!


Il vincitore del 1° concorso di cucina su FacebookIl vincitore del 1° concorso di cucina su FacebookCredits: The cupcakes blog

 

2° concorso di cucina su Facebook: chi si porterà a casa il libro di cucina dell’accademia Barilla "222 ricette facili- cucina italiana, pasta"?


Chiediamo agli esperti!


Come sostengono i nostri chef, i piatti migliori sono quelli più apprezzati dagli ospiti. Quindi, stando alla vostra opinione, la ricetta migliore appartiene a Tonya Russo Hamilton: l’insalata di broccoli di Nino!


Ecco le foto e la ricetta mandata da Tonya. Provala a casa e facci sapere! 


Ingredienti

3 - 5 mazzi di broccoli (per l’insalata della foto ne servono 5) 
Mix di olive marinate 
Peperoni rossi arrostiti 
Peperoni ciliegina dolci (puliti dai semi e risciacquati)
Aglio (due spicchi di agliooppure utilizzare l’aglio del mix di olive) 
Vino rosso 
Aceto di vino 
Succo di limone fresco 
Olio extravergine di oliva 
Sale e pepe 
 

Preparazione
Bollire i broccoli in acqua salata finché non risulteranno teneri alla forchetta (se volete i broccoli più sodi, tuffateli in acqua ghiacciata subito dopo averli scolati). Noi preferiamo scolarli quando sono ancora ben sodi e continuare la cottura mentre prepariamo l’insalata. In questo modo otteniamo la consistenza migliore. Dopo aver scolato i broccoli, tagliateli a strisce in lunghezza fino alla fine del gambo. Disponete i broccoli in un piatto di portata (non una terrina). Spremete il succo di un limone sui broccoli, ricopriteli con uno strato di olive, aglio e peperoni. Irrorate con una quantità abbondante di aceto di vino e olio extra vergine di oliva. Aggiungete sale e pepe quanto basta. Lasciate l’insalata a strati senza mescolarla e metterla in frigo a riposare per una notte o per almeno 4-8 ore. Per servire, utilizzare una grande forchetta e disponete ogni strato di insalata nel piatto. Buon appetito! 


1° concorso di cucina su Facebook: Il vincitore 1° concorso di cucina su Facebook: Il vincitore


*Questa insalata è particolarmente indicata come antipasto

Tonya utilizzerà il Libro di Cucina dell’Accademia Barilla come fonte di ispirazione per i suoi futuri piatti, come anticipato nel post del nostro blog

Preparatevi: vi aspettano nuovi e utili concorsi Charming!

 


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