Menù di nozze in Toscana - Guest post

Giugno 29  2011 by Giulia

Il menù ideale per un matrimonio speciale in Toscana

Romantic and Delicious Wedding in TuscanyRomantic and Delicious Wedding in Tuscany

Scegliere il menù ideale è fondamentale per il successo di un buon matrimonio, tanto quanto scegliere la location dell’evento. In particolare, il luogo deve essere evocativo e in linea con il tuo stile. La Toscana offre di fatto location bellissime, mentre i menù devono essere studiati nel dettaglio per armonizzarsi ad esse, dal momento che sono essi a caratterizzare maggiormente il tuo matrimonio. La cucina regionale toscana è ricca di spunti culinari per il menù del tuo matrimonio grazie alla grande varietà delle sue tradizioni.
 

Non dimenticare che gli ospiti ricorderanno con più facilità un menù insoddisfacente che una location meravigliosa! È quindi sempre imperativo curare ogni dettaglio del menù di nozze e questo non è un compito semplice: bisogna soddisfare tutti i gusti, o almeno provarci.

Romantic and Delicious Wedding in TuscanyRomantic and Delicious Wedding in Tuscany
La qualità e la varietà del cibo, la combinazione di sapori e l’abbondanza di scelte sono gli elementi che determineranno il successo del menù.

Dopo la cerimonia, il secondo elemento importante di un matrimonio è la festa. Occorre quindi scegliere attentamente quali cibi servire agli ospiti e come e occuparsi della mise enplace.

Tieni conto della stagione: l’ideale è offrire agli ospiti prodotti di stagione o che siano almeno in armonia con essa.

Un altro elemento essenziale è anche il luogo dove celebrare la cerimonia e lo stile del tuo matrimonio. Il menù deve essere coerente con la situazione in cui ci si trova (città, campagna). 

Romantic and Delicious Wedding in TuscanyRomantic and Delicious Wedding in Tuscany
Di solito il menù di un matrimonio italiano prevede, per iniziare, un aperitivo a buffet, durante il quale gli ospiti possono socializzare nell’attesa che arrivino gli sposi.

Di seguito ti propongo un’idea di menù per un matrimonio celebrato in Toscana. Troverai alcuni piatti tipici che aggiungeranno una nota regionale al banchetto. Buona lettura!
 

Aperitivo 
Cocktails analcolici alla frutta, Bellini, Mimosa, Prosecco di Valdobbiadene, succhi di frutta
Buffet "Ostriche"- Ostriche servite con limone, pepe e crostini

Buffet di crudi di pesce: gamberi e sparnocchi, gamberoni
Carpaccio: spigola, cernia, salmone, muggine, tonno, pesce spada, ombrina
Serviti con varie salse: vinaigrette, olio, limone e capperi, aceto balsamico

Angolo “panigacci”: sarà presente il tipico grill per la cottura dei panigacci, schiacciate prodotte a Podenzana, piccolo centro della Lunigiana.

Angolo “cucina espressa”
Polpo marinato in olio d’oliva, peperoncino e aglio
Insalata di calamari e gamberi con pomodori ciliegini e rucola

 
Angolo “formaggi particolari”
Gorgonzola, camembert, taleggio, parmigiano, pecorino toscano,
formaggio di capra alle erbe, scoppola di Pedona (piccolo centro sulle colline della Versilia) 
(serviti con miele di acacia, marmellata di lamponi, marmellata di cipolle rosse e passito) 
 
Buffet rustico
Lardo di Colonnata (piccolo centro sulle colline della Versilia), finocchiona, mortadella di Prato, salame toscano e prosciutto crudo toscano
 


Crostini di pane toscano conditi con varie salse
Patè di fegato, pomodorino fresco piccante, funghi

Angolo per gustare le tipiche zuppe toscane
Zuppa di farro alla lucchese, pappa al pomodoro, ribollita

Cartocci di fritto
cartoccio di patatine fritte, salvia fritta, panzanelline, pane fritto, melanzane, zucchine, fiori di zucca e anelli di cipolla fritti, spiedini di gamberi

Romantic and Delicious Wedding in TuscanyRomantic and Delicious Wedding in Tuscany

Menu (servito a tavola)

Pasta fresca con melanzane, zucchine e pomodori freschi
Cartoccio di calamari, filetto di pesce, cozze, gamberi, zucchine e pomodori ciliegini
Carré di vitello arrosto, verdure, flan con salsa di carote

Torta nuziale

Caffè e liquori

Buffet dopo cena
Spiedini di frutta esotica
Spiedini di fragole con cioccolato fuso caldo e panna montata
Anguria, ananas, melone
Buffet per gourmet
Rum, Brandy, Calvados, Terre Arse Florio, sigari cubani, Whisky e cioccolato fondente.


Guest Post by Silvia Rotilio, lombarda di origine, ma toscana di adozione, ha lavorato a lungo a Milano e all’estero per grandi aziende operanti nel settore del turismo e degli eventi. Attualmente vive in Versilia, una terra che è continuamente fonte di ispirazione per lei. Collabora come freelance con l’agenzia di consulenza viaggi e wedding planner Wishversilia

 

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