Il Torrone – Un dolce natalizio della Campania

Dicembre 17  2012 by Laura Thayer

Gustatevi un tradizionale dolce natalizio dalla Campania!


Il Torrone – Un dolce natalizio della Campania	Il Torrone – Un dolce natalizio della Campania Credits: Flickr


Questo irresistibilmente dolce è un dessert natalizio molto amato, preparato ad Avellino e in molti altri luoghi della regione Campania nel sud dell'Italia.
 
La tavola di Natale in Campania non sarebbe completa senza una carrellata di dolci irresistibili. Dopo cena e prima della tombola o di altri giochi natalizi, c'è sempre tempo per un dessert. Naturalmente, non mancano il panettone e il pandoro, che sono molto diffusi in Italia, ma i dessert tradizionali della Campania occupano il posto d'onore. Molte famiglie amano gustarsi un piatto di ricchi e squisiti struffoli (qui trovate la ricetta per gli struffoli) o i classici biscotti napoletani di Natale, i roccocò, esse di miele e mostaccioli. Proprio quando pensate di non aver più spazio per un altro dolce, arriva in tavola il torrone!
 

Torrone al cioccolatoTorrone al cioccolatoCredits: Flickr


Il torrone è un nougat tradizionale che si mangia durante le vacanze in Campania. Anche se è storicamente legato alla città di Avellino, viene prodotto in tutta la Campania. Fare il torrone è una procedura che richiede tempo, perché gli albumi devono essere sbattuti con uno sciroppo di zucchero o con il miele per quasi tre ore. La quantità di tempo che si fa cuocere ne determina la consistenza, che varia da morbida a molto croccante. Prima che il torrone si indurisca vengono aggiunte le mandorle per creare il classico torrone.


Tuttavia, ci sono molte altre varianti del torrone che compare durante le feste, dal gusto al caffè o al limoncello sulla costiera Amalfitana, e altre varietà fatte con diversi tipi di frutta secca tostata o frutta candita. Per gli amanti del cioccolato, c'è il classico torrone ricoperto di cioccolato o perfino il ricco e delizioso torrone al cioccolato.


Credits: Flickr

 

Avellino è famosa per le sue nocciole sin dai tempi degli antichi romani, e quella di Avellino continua ad essere la provincia che produce più nocciole di qualsiasi altra in Italia. Dopo il raccolto delle nocciole in autunno, la produzione di torrone è al suo apice sia ad Avellino che in molte altre città e paesi vicini. Se vi capiterà di trascorrere il Natale in Campania quest'anno, visitate un torronificio, un negozio di torrone, dove vi troverete davanti a una meravigliosa carrellata di dolci artigianali.
Provatene di diversi tipi per trovare il vostro preferito, e portate a casa alcuni dei dolci tradizionali della Campania per un regalo di Natale unico dall'Italia. Ma soprattutto, gustatevi i sapori della Campania caratteristici del periodo natalizio!
 

Se vi sono sfuggiti, date un'occhiata a "La Top 5 dei piatti natalizi in Italia", “Un Natale da favola a Venezia”, ”La magia di Milano a Natale” e non perdetevi i nostri prossimi consigli su cosa fare e cosa mangiare a Natale in Italia!

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