La Top 5 dei piatti natalizi in Italia

Dicembre 11 2012 by Nerys

Vi piacerebbe cucinare qualche specialità italiana per Natale?

Ecco alcune idee che vi aiuteranno a preparare una tradizionale cena natalizia italiana!

1. Arrosto di vitello con patate. Questo è il classico 'arrosto' preparato da migliaia di casalinghe italiane tutte le settimane. È uno dei piatti più famosi nei menu natalizi. Non aspettatevi di trovare del tacchino in tavola a Natale in Italia! Il vitello rimane la carne più diffusa.

Credits: Leon Wilson

2. Lasagne. Originarie dell'Emilia-Romagna, precisamente della città di Bologna. Esistono diverse rivisitazioni della ricetta originale, comprese le deliziose lasagne vegetariane fatte con il pesto. Si mangiano spesso la domenica e nelle occasioni speciali, e sono un primo piatto molto amato a Natale.

Top 5 dei piatti natalizi in Italia - Lasagne

Credits: WinnieSo

3. Cotechino e lenticchie. Il cotechino è una specie di salsiccia di maiale simile al salame, ma che deve essere bollita a fuoco lento per ore. Le lenticchie fanno da contorno, ma il cotechino si può mangiare anche con il purè di patate e la polenta. Oltre che a Natale, la tradizione lo vuole in tavola alla vigilia di Capodanno come portafortuna, in questo caso accompagnato sempre dalle lenticchie che simbolizzano le monete.

Top 5 dei piatti natalizi in Italia - Cotechino e lenticchie

Credits: Conanil

Quando si parla dei dolci di Natale in Italia, esistono due scuole di pensiero:

4. Il pandoro, un dolce dalla consistenza morbida e dorato all'esterno, originario della regione Veneto

Top 5 dei piatti natalizi in Italia - Pandoro

5. Il panettone, tipico milanese che contiene la frutta candita

Il pandoro risale al 18° secolo, quando era una 'torta' mangiata dall'aristocrazia veneziana; ma alcuni sostengono che le sue origini risalgano invece a Vienna. Iniziò ad essere prodotto in serie nel 1894 dalla famiglia Melegatti. Ci sono diverse storie su come fu preparato il primo panettone, ma due delle più famose narrano di come Ughetto degli Atellani, un falconiere, fosse innamorato della figlia di un panettiere e, riuscendo a farsi assumere nella panetteria, inventò questo dolce per incrementare le vendite.

L'altra storia riguarda un cuoco alla corte di Ludovico il Moro, che dopo aver bruciato il dessert che aveva preparato, si fece convincere da uno sguattero di nome Toni a servire la torta che aveva preparato la mattina utilizzando gli ingredienti rimasti in cucina. Il panettone iniziò ad essere prodotto in serie all'inizio del XX secolo e ad oggi esistono molte rivisitazioni della ricetta originale, come il panettone farcito con la crema e il cioccolato. Ora si mangia in tutta Italia – e nel mondo – nel periodo natalizio.

Se vi è sfuggito, date un'occhiata a “Un Natale da favola a Venezia”, "La magia di Milano a Natale" e non perdetevi i nostri prossimi consigli su cosa fare e cosa mangiare a Natale in Italia!

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