Sapore d’estate sulla Costiera amalfitana

Giugno 06  2011 by Laura Thayer

Credits: Flickr


La famosa Costiera amalfitana rappresenta una località estiva meravigliosa in cui trascorrere una vacanza o un weekend italiano. Ecco qui alcuni piatti e dolci tipici da non lasciarsi sfuggire nell’estate amalfitana.


Il sole splende, ombrelloni e lettini colorati sono già aperti, quasi a sottolineare la bellezza delle spiagge della Costiera amalfitana. Cosa aspetti? È giunto il momento di visitarla e di godersi il caldo sole del Mediterraneo, l’azzurro intenso del mare che accarezza la costa e le specialità regionali che catturano i sapori freschi e i colori dell’estate italiana. Molte specialità locali della Costiera amalfitana sono tipici piatti campani, ma non c’è nulla di più piacevole che gustarli in estate, rilassati sulla spiaggia, avvolti dal panorama unico di queste terre.


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Uno dei piatti campani più famosi, l’insalata Caprese, prende il nome proprio da Capri, un’isola nel golfo di Napoli, situata di fronte alla penisola sorrentina nonché antipasto molto amato nella Costiera; adatto soprattutto in estate, quando il basilico è appena raccolto e i pomodori ancora emanano il calore del sole, ma è perfetto anche come piatto rinfrescante per un leggero pranzo estivo.


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Anche la pizza qui segue la tradizione della vicina Napoli ed è un piatto ideale per l’estate. Assaggia una pizza con pomodorini freschi e basilico e non lasciarti sfuggire un altro piatto molto amato nell’estate amalfitana: la pizza condita appena sfornata con rucola fresca, scaglie di Parmigiano o Grana e prosciutto.


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La Campania produce numerosi vini bianchi, che si contraddistinguono per dolcezza e sapore croccante, meravigliosamente rinfrescanti in una calda giornata estiva. Prova un Falanghina o un Greco di Tufo, accompagnandolo con pesche di produzione locale, per farti coccolare in una calda giornata d’estate. In molti stabilimenti balneari potrai,inoltre,trovare delle brocche di vino bianco piene di pesche a fette:un modo delizioso per accompagnare mare e tintarella.

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E mentre prendi il sole sulle spiagge di Amalfi o di Positano, potresti sentire pronunciare dai venditori ambulanti la famosa cantilena "cocco bello, cocco fresco!".Sole splendente, fresche noci di cocco e mare a due passi: questa sì che è estate in Costiera amalfitana!


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Il giallo intenso tipico del tradizionale limoncello della penisola sorrentina, cattura perfettamente il calore del sole mediterraneo. Questa forte bevanda al limone è prodotta - sia a Sorrento che lungo tutta la Costiera amalfitana - con le varietà uniche di limoni coltivati nella penisola sorrentina. Tradizionalmente servito direttamente dal freezer in bicchieri refrigerati, il limoncello è un modo straordinariamente rinfrescante per concludere un pasto estivo.


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E non puoi certo perderti il dolce! I limoni della Costiera amalfitana sono molto usati nella traduzione dolciaria del posto, persino nel gelato fatto in casa e nella famosa torta delizia al limone, ripiena e ricoperta di crema al limone aromatizzata che potrai trovare in molte pasticcerie e ristoranti della costa.


Questi sono solo alcuni dei sapori tradizionali che ricordano l'estate della Costiera amalfitana, ma ce ne sono ancora molti altri che aspettano solo di essere scoperti e assaporati!

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